Υλικά
3 αυγά,
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 φλιτζάνι γάλα (200 ml.)
125 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη
Μισό φλιτζάνι φυτικό έλαιο (100 ml.)
1 πακέτο βανίλια (5 γραμμάρια)
2 κ. γ μπέικιν πάουντερ (10 γραμμάρια)
3 φλιτζάνια και 1 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (το μέγεθος του φλιτζανιού είναι: 200 ml.),
1 φλιτζάνι τσαγιού σταφίδες(Το μέγεθος του φλιτζανιού τσαγιού είναι 110 ml.)
ακόμα
200 ml. νερό (θα βάλετε τις σταφίδες στο νερό)
1 κουταλιά του καφέ από αλεύρι για όλες τις χρήσεις (για να πασπαλίζουμε με τις σταφίδες).
Οδηγίες
Αρχικά, πριν ετοιμάσουμε το κέικ σταφίδας, βάζουμε τις σταφίδες και το νερό σε ένα μπολ, αφήνουμε τις σταφίδες στο νερό για 1 ώρα. Στη συνέχεια, πλένουμε τις σταφίδες και τις στραγγίζουμε .
Λιώνουμε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη και το αφήνουμε να κρυώσει.
Βουτυρώνουμε την φόρμα με ακόμα λίγη μαργαρίνη και αλευρώνουμε.
Στην συνέχεια χτυπήστε στο μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει το μείγμα . Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο, το λάδι και το γάλα και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά.
Ρίχνουμε το μισό από το μείγμα στην φόρμα.
Πασπαλίζουμε το αλεύρι στις πλυμένες και στραγγισμένες σταφίδες. Βάζουμε τις αλευρωμένες σταφίδες στο μείγμα του κέικ στο μπολ και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε στην φόρμα.
Ψήνουμε το κέικ στον προθερμασμένο φούρνο στους 160°C. Για τα πρώτα 30 λεπτά, μην ανοίξετε τον φούρνο. Αν το κέικ πάρει χρώμα , αλλά το εσωτερικό του είναι ακόμα άψητο χαμηλώστε τη θερμοκρασία του φούρνου και αφήστε το να ψηθεί.
1 κουταλιά του καφέ από αλεύρι για όλες τις χρήσεις (για να πασπαλίζουμε με τις σταφίδες).
Οδηγίες
Αρχικά, πριν ετοιμάσουμε το κέικ σταφίδας, βάζουμε τις σταφίδες και το νερό σε ένα μπολ, αφήνουμε τις σταφίδες στο νερό για 1 ώρα. Στη συνέχεια, πλένουμε τις σταφίδες και τις στραγγίζουμε .
Λιώνουμε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη και το αφήνουμε να κρυώσει.
Βουτυρώνουμε την φόρμα με ακόμα λίγη μαργαρίνη και αλευρώνουμε.
Στην συνέχεια χτυπήστε στο μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει το μείγμα . Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο, το λάδι και το γάλα και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά.
Ρίχνουμε το μισό από το μείγμα στην φόρμα.
Πασπαλίζουμε το αλεύρι στις πλυμένες και στραγγισμένες σταφίδες. Βάζουμε τις αλευρωμένες σταφίδες στο μείγμα του κέικ στο μπολ και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε στην φόρμα.
Ψήνουμε το κέικ στον προθερμασμένο φούρνο στους 160°C. Για τα πρώτα 30 λεπτά, μην ανοίξετε τον φούρνο. Αν το κέικ πάρει χρώμα , αλλά το εσωτερικό του είναι ακόμα άψητο χαμηλώστε τη θερμοκρασία του φούρνου και αφήστε το να ψηθεί.
πηγή recipesmaking.com
Ελάτε και εσείς στην ομάδα μας στο fb Συνταγές απλές και εύκολες για όλους για να μοιραστούμε συνταγές και να ανταλλάξουμε ιδέες!
.png)
