Λαχταριστά αφράτα και πεντανόστιμα μπριοσάκια με σοκολάτα, μερέντα ή μαρμελάδα! Ιδανική συνταγή για το σχολείο σαν κολατσιό στα παιδιά μας!
Υλικά
Αλεύρι 500γρμ.
Μαγιά φρέσκια 42γρμ.
Γάλα 150γρμ.
Βούτυρο 50γρμ. λιωμένο
Ζάχαρη 150γρμ.
Αυγά 2 τμχ.μεγάλα
Βανίλια 1 κουταλάκι του γλυκού
Γέμιση
Κουβερτούρα γάλακτος Nestle dessert
ή Nutela ή Μαρμελάδα
Επάλειψη
1 κρόκος αυγού με λίγο γάλα, σουσάμι
Οδηγίες
Διαλύουμε την μάγια στο χλιαρό γάλα προσθέτουμε 100γρμ αλεύρι και το αφήνουμε να ενεργοποιηθεί η μαγιά για 10 λεπτά περίπου.
Ανακατεύουμε ζάχαρη, αυγά ,βούτυρο, βανίλια και 300γρμ.αλεύρι.
Στο μείγμα αυτό προσθέτουμε το μείγμα της μαγιάς, και ζυμώνουμε προσθέτοντας όσο αλεύρι χρειαστεί ακόμα για να έχουμε μια ζύμη μαλακή ,λεία, και ελαστική. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσει για 2 ώρες περίπου .
Ανοίγουμε την ζύμη πάνω σε λαδόκολλα και αποφεύγουμε να προσθέσουμε και άλλο αλεύρι γιατί η ζύμη δεν κολλάει, γεμίζουμε και τυλίγουμε όπως τα κρουασάν η σαν πουγκί, ή με όποιο άλλο τρόπο θέλουμε.
Σκεπάζουμε και αφήνουμε σκεπασμένα να διπλασιαστούν σε όγκο.
Αλείφουμε με το μείγμα αυγού γάλακτος και φουρνίζουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 175 βαθμούς αντιστάσεις για 30 λεπτά περίπου .
Καλή Επιτυχία !!!
Ευχαριστούμε πολύ την βιβι Δρε Παυλ που έφτιαξε την συνταγή μας!
Ελάτε στις ομάδες μας στο fb Συνταγές απλές και εύκολες για όλους
και Συνταγές της Άσπας για να μοιραστούμε συνταγές και να ανταλλάξουμε ιδέες!
Ιδανική συνταγή για το κολατσιό των παιδιών στο σχολείο και οόχι μόνο! Για πρωινό είτε για απογευματινό , για όλες τις ώρες αυτά τα πεντανόστιμα και πολύ αφράτα μπριοσάκια θα σας ξετρελάνουν!
Υλικά- 500 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- Αυγό 1 τμχ.
- Ελαιόλαδο 70 γρ.
- Μαγιά 1 κύβο νωπή ή 1 φακελάκι ξηρή
- Γάλα 250 γρ. χλιαρό
- Αλάτι 10 γρ.
- Ζάχαρη 30 γρ.
- Σουσάμι
Για την γέμιση
- Σπανάκι ,κρεμμύδι ,φέτα (εδώ γιαχνερά)
Για το άλειμμα
Οδηγίες
Για την ζύμη - Σε ένα μπολ βάζουμε το γάλα την ζάχαρη την μαγιά και 50 γρμ. αλεύρι και αφήνω για 20 λεπτά.
- Προσθέτω στο μείγμα της μαγιάς το ελαιόλαδο ,το αυγό, το αλάτι ,και το αλεύρι, ώστε να έχω μια μαλακιά και αφράτη ζύμη.
- Αφήνω σκεπασμένη να φουσκώσει .
Ετοιμάζουμε την γέμιση
- Ζεματάμε το σπανάκι(χόρτα) και σε ένα τηγάνι το αχνίζω με το κρεμμύδι και αφήνω να φύγουν τα υγρά του. Αν θέλω προσθέτω και φέτα .
- Ανοίγω ένα κομμάτι ζύμης με τον πλάστη ,κόβω κύκλους με το καπάκι από το multi γεμίζω και κλείνω καλά .
- Αφήνω πάλι σκεπασμένα να φουσκώσουν ,αλείφω με αυγό και γάλα ,πασπαλίζω με σουσάμι και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα ,περίπου 15 λεπτά.
Ελάτε και εσείς στις ομάδες μας στο fb Συνταγές απλές και εύκολες για όλους
και Συνταγές της Άσπας για να μοιραστούμε συνταγές και να ανταλλάξουμε ιδέες!
Το πιο νόστιμο και εύκολο λιόψωμο με ζύμη brioche! Αφράτο και πολύ γευστικό! Ότι πρέπει για πρωινό και για κολατσιό των παιδιών!
Υλικά
370 γρaμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1 κουτάλι τσαγιού αλάτι
8 γραμμάρια ξηρή μαγιά(1 κουταλιά της σούπας)
60 γραμμάρια ελαιόλαδο
140 γραμμάρια μπύρα σε θερμοκρασία δωματίου
2 αυγά
150 γραμμάρια φέτα
15 – 20 μαύρες ελιές (χωρίς κουκούτσι)
Οδηγίες
Για να ετοιμάσετε αυτό το νόστιμο ψωμί ελιάς, ξεκινήστε κάνοντας τη ζύμη.
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι (250 γραμμάρια ), τη ζάχαρη, το αλάτι και τη μαγιά και ανακατεύουμε (χρησιμοποιώντας το γάντζο ).
Ρίχνουμε την μπύρα και ανακατεύουμε, μέχρι να απορροφηθεί. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
(Χρησιμοποιούμε ελαιόλαδο, αντί για βούτυρο για μια πιο μεσογειακή γεύση). Προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, περιμένοντας κάθε ένα να απορροφηθεί, πριν από την προσθήκη ενός άλλου.
Στο τέλος, προσθέστε το υπόλοιπο του αλευριού (120 γραμμάρια ) και ανακατέψτε για 4-5 λεπτά (η ζύμη θα πρέπει να γίνει κολλώδης, οπότε μην προσπαθήσετε να προσθέσετε περισσότερο αλεύρι).
Αλείψτε ένα μπολ με λάδι και τοποθετήστε τη ζύμη, πασπαλίστε με λίγο αλεύρι, καλύψτε με μια πετσέτα κουζίνας και αφήστε το να φουσκώσει (σε ένα ζεστό μέρος) για τουλάχιστον 1 ώρα, μέχρι να διπλασιαστεί το μέγεθός του.
Εάν δεν έχετε το χρόνο να περιμένετε προθερμάνετε το φούρνο σε 50 c κλείστε το και τοποθετήστε το μπολ στο φούρνο.
Ξεφουσκώστε προσεκτικά τη ζύμη και τεντώστε την, χρησιμοποιώντας έναν πλάστη (ή απλά τα χέρια σας), όπως μια βάση για πίτσα (ορθογώνια), περίπου 0,4 εκατοστά πάχος.
Πασπαλίζουμε με τριμμένη φέτα και τις ελιές, όπως μια πίτσα.
Με ένα αιχμηρό μαχαίρι κόψτε τη ζύμη σε λωρίδες (περίπου 5 εκατοστά πλάτος). Τοποθετείστε τις λωρίδες την μια πάνω από την άλλη και κομμένα κάθετα σε 7-8 κομμάτια.
Λάδι μια φόρμα για κέικ και βάλτε τα κομμάτια το ένα δίπλα στο άλλο, κάθετα, όπως οι φέτες ψωμιού (Δείτε τις φωτογραφίες).Καλύψτε την φόρμα με μια πετσέτα κουζίνας και αφήστε το να φουσκώσει (σε ένα ζεστό μέρος) για περίπου 40 λεπτά.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180C και ψήνουμε για 30 λεπτά, μέχρι το ψωμί της ελιάς να ροδίσει και να κάνει. κρούστα. Απολαύστε ενώ ακόμα ζεστό!
πηγή από εδώ .mygreekdish.com
Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!!
.png)
