Κρικάκια κουλουράκια πολύ νόστιμα τα βουτήματα αυτά για τον καφέ μας! Τόσο τριφτά και τόσο νόστιμα που η γεύση τους δεν περιγράφεται. Ιδανική συνταγή για παιδιά ή για το καφεδάκι μας!

• 200 γρμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις περίπου
• 50 γρ άχνη
  
• Κρόκος ενός αυγού
• 120 γρ Βιτάμ
  
• αλάτι μια πρέζα
• 1 κ.γ μπείκιν
  
• 1 Βανίλια
  

Για την επάλειψη

• Ασπράδι από το αυγό
• Σουσάμι, σταγόνες σοκολάτας

Οδηγίες

• Σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά μας (εκτός από το ασπράδι, το σουσάμι και τις σταγόνες σοκολάτας )και δουλεύουμε για ένα λεπτό περίπου μέχρι να γίνει μια ωραία μαλακή ζύμη.
• Αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά.

• Παίρνουμε μικρά κομμάτια ζύμης φτιάχνουμε μπαστουνάκια(η ζύμη πλάθετε πολύ εύκολα),ενώνουμε, βουτάμε την μια πλευρά στο ασπράδι αυγού και αμέσως μετά την ίδια πλευρά την βουτάμε στο σουσάμι η στην σοκολάτα.

• Ψήνουμε στους 175 βαθμούς  αέρα για 10-20 λεπτά περίπου να πάρουν ωραίο χρώμα.

Μίνι κούκις  με σταγόνες σοκολάτας! Η σοκολάτα λιώνει στο στόμα, το μπισκότο τριφτό, το βούτυρο σου σκάει στον ουρανίσκο και θες και άλλο και άλλο.....

 Για την διακόσμηση

έξτρα σταγόνες σοκολάτας (προαιρετικά)

 Οδηγίες 

Σε ένα μπολ βάζουμε το λιωμένο βούτυρο με τις 2 ζάχαρες και ανακατεύουμε με ένα σύρμα. Στην συνέχεια ρίχνουμε το αυγό την βανίλια το μπείκιν, και το αλάτι.

 Ανακατεύουμε καλά .  Ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι. Τέλος ρίχνουμε και τις σταγόνες σοκολάτας και κάνουμε ένα τελευταίο ανακάτεμα.

Μεταφέρουμε  την ζύμη μας σε κορνε ή σακούλα ζαχαροπλαστικής και σε ταψί που έχουμε στρώσει λαδόκολλα κάνουμε κυκλάκια από την ζύμη.

 Τοποθετούμε έξτρα σταγόνες σοκολάτας από πάνω αν θέλουμε.(Αν δεν έχουμε κορνέ ζυγίζουμε κομμάτια ζύμης 6-8 γραμμαρίων)

Βάζουμε νερό σε ένα μπολάκι και με το δάχτυλο μας αφού το βρέξουμε πατάμε τις κορυφές  ζύμης που έχει αφήσει το κορνέ.

Ψήνουμε στους 160 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο αντιστάσεις στην πρώτη σχάρα από κάτω για 10 -15 λεπτά (ανάλογα τον φούρνο πάντα) . Ίσα ίσα που να ροδίσουν -χρυσίσουν οι άκρες των μπισκότων!

Όταν τα βγάλετε από τον φούρνο θα είναι πολύ μαλακά! Αφήστε να κρυώσουν καλά ώστε να αποκτήσουν την κανονική τους σύσταση. Αποθηκεύστε τα σε μεταλλικό σκεύος.

 Μυστικά

Το κάθε αλεύρι έχει διαφορετική σύσταση και απορροφητικότητα καθώς επίσης και τα αυγά είναι διαφορετικά σε μεγέθη. Ρίξτε σταδιακά το αλεύρι ελέγχοντας την ζύμη σας. Αν σας γίνει αραιή βάλτε 30-50  γρ αλεύρι το πολύ ακόμα .

Αν η ζύμη σας γίνει σφιχτή αραιώστε με 1-2 κ.σ  γάλα

.
Η ζύμη μας έχει την υφή σαν να είναι κάτι ανάμεσα σε ζύμη για κέικ (λίγο πιο σφιχτή)και ζύμη για μπισκότα(λίγο πιο αφράτη).

Καλή επιτυχία!!!

Συντάκτης και φωτογραφία Aspasia. Zafeiropoulou

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 

 Ελάτε και εσείς στην ομάδα μας στο fb Συνταγές απλές και εύκολες για όλους  

και  Συνταγές της Άσπας  για να μοιραστούμε συνταγές και να ανταλλάξουμε ιδέες!