Τυροπιτάκια με σπιτικό φύλλο και κρεμώδη τυρένια γέμιση( αφράτα σαν λουκουμάδες)!!!!
Υλικά
Για το φύλλο
1/2 κιλό αλεύρι γia όλες τις χρήσεις
1 κούπα περίπου νερό χλιαρό
1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι
2 κουταλιές σούπας λάδι
1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό αλάτι
( Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και 1/2 κιλό φύλλο κρούστας)
Για τη γέμιση
700 ml γάλα
3/4 φλιτζάνια του τσαγιού σιμιγδάλι ψιλό
1/2 κιλό φέτα
1 κούπα κεφαλογραβιέρα
2 αβγά
1 κουταλιά σούπας βούτυρο
Λίγο αλάτι και πιπέρι
Οδηγίες
Βάζω το γάλα στη φωτιά και όταν ζεσταθεί καλά ρίχνω βροχηδόν το σιμιγδάλι μου ανακατεύοντας . Συνεχίζω το ανακάτεμα μέχρι να βράσει και να πήξει η κρεμούλα . Αποσύρω από την φωτιά ,προσθέτω το βούτυρο , σκεπάζω και αφήνω να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
Όταν κρυώσει προσθέτω τα αβγά, τα τυριά και αλατοπιπερώνω. Φτιάχνω το ζυμαράκι μου αφήνω λίγο να ξεκουραστεί και χωρίζω σε 5 -6 μπαλίτσες.
Ανοίγω λεπτό φύλλο και κόβω σε λωρίδες. Γεμίζω μια μια λωρίδα με μια αρκετά γεμάτη γέμιση ( να είναι πλούσια) και κλείνω σε τρίγωνα. Τηγανίζω σε καυτό λάδι κατά προτίμηση ηλιέλαιο ή ψήνω στο φούρνο μου μέχρι να ροδίσουν.
Καλή επιτυχία!!!!!!
.webp)
.webp)
!!!! Υλικά Για το φύλλο 1/2 κιλό αλεύρι γia όλες τ...){kind=link}
0 comments