Υλικά για την ζύμη
200 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
200 γραμμάρια γιαούρτι 2%
1/2 κουταλάκι ρίγανη
Για την γέμιση
1/2 κουταλάκι ρίγανη
70 γραμμάρια τοματοπελτέ
2 κουταλιές κέτσαπ
200 γραμμάρια μοτσαρέλλα τριμμένη
200 γραμμάρια γκούντα τριμμένη
εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220 βαθμούς C.
Σ' ένα μπωλ ανακατεύουμε το αλεύρι, το γιαούρτι και 1/2 κουταλάκι ρίγανη. Ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη και σχηματίζετε μια μπάλα.
Κόβουμε τη ζύμη στα 4. Σε αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγουμε το κάθε ζυμαράκι σε λεπτό φύλλο.
Στρώνουμε τα φύλλα το ένα κολλητά με το άλλο, σ' ένα μακρόστενο ταψί 28χ40εκ στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί.
Ανακατεύουμε τον ντοματοπελτέ με τη κέτσαπ και το υπόλοιπο μισό κουταλάκι ρίγανη και τα απλώνουμε πάνω στη ζύμη.
Καλύπτουμε με τη μοτσαρέλα και τη γκούντα.
Τοποθετούμε το ταψί στο κάτω ράφι του φούρνου και ψήνετε για 15-20 λεπτά.
Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!!
Ίσως από τα πιο νόστιμα και αφράτα τυροπιτάκια που διατηρούνται μαλακά και φρέσκα για μέρες!
Για τα τυροπιτάκια με ελαιόλαδο θα χρειαστούμε :
Υλικά:
2 ποτήρια νερού χλιαρό γάλα
1 ποτήρι νερού ελαιόλαδο (ένα δάχτυλο λιγότερο)
2 αυγά (ένα κρόκο κρατάμε για το άλειμμα)
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 φακελ. μαγιά στιγμής
7,5 με 8 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι
λίγο σουσάμι
1 κουταλάκι γιαούρτι
300 γρ. τυρί φέτα για γέμιση.
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μια λεκάνη εκτός από το αλεύρι.
Προσθέτουμε το αλεύρι λίγο λίγο και ζυμώνουμε για 10 λεπτά.
Σκεπάζουμε τη ζύμη με πλαστική μεμβράνη και αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει.
Κόβουμε
τη φουσκωμένη ζύμη σε τέσσερα κομμάτια. Ανοίγουμε κάθε κομμάτι σε
στρογγυλό φύλλο, κόβουμε σε 12 τριγωνικά κομμάτια, βάζουμε πάνω τριμμένο
τυρί και τυλίγουμε σε ρολό, όπως τα κρουασάν.
Τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και αφήνουμε μισή ώρα να φουσκώσουν.
Σε φλιτζάνα χτυπάμε τον κρόκο αυγού με 1 κουταλάκι γιαούρτι και απλώνουμε πάνω τους με πινέλο. Ρίχνουμε από πάνω λίγο σουσάμι.
Ψήνουμε σε φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν καλά
Καλή επιτυχία!
Η συνταγή και οι φωτο είναι του Πάτερ Αθανάσιου Τσομπανίδη
Καλή επιτυχία!!!
Follow me on Pinterest
Follow me on Instagram