Παρασκευή, 5 Σεπτεμβρίου 2014

Πως να κάνουμε υπέροχη καπνιστή μελτζανοσαλάτα!


Υλικά
1.2 κιλό (περίπου 3) μελιτζάνες,
280 γρ  γιαουρτι
80ml (1/3 φλιτζάνι) έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
1 λεμόνι, το χυμό
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό

Οδηγίες
Προθερμάνετε τον φούρνο στο grill και  ψήστε τις μελιτζάνες για 20 λεπτά ή μέχρι να
ψηθoύν  και να είναι  μαλακές στο κέντρο. Τοποθετήστε σε ένα μεγάλο μπολ και αφήστε  για 20 λεπτά
ή μέχρι να έχουν κρυώσει καλά οι μελτζάνες. 
Ξεφλουδίστε τις μελτζάνες και αφαιρέστε το εσωτερικό μέρος  σε ένα σουρωτήρι πάνω από ένα μπολ
και αφήστε να  στραγγίσουν  για 20 λεπτά για να φύγουν όλα τα υγρά. 
Τοποθετήστε τις μελιτζάνες σε ένα μεγάλο μπολ και κάντε πουρέ με ένα πιρούνι ή βάλτε στο multi.
Προσθέστε το γιαούρτι, το λάδι, το σκόρδο, το χυμό λεμονιού και το μαϊντανό, ανακατεύουμε καλά
Βάζουμε  το αλάτι και το πιπέρι.Ανακατεύουμε και πάλι. Κάνει 3 φλιτζάνια.

πηγή και φώτο συνταγής από εδώ www.taste.com.

Δεν υπάρχουν σχόλια :

Δημοσίευση σχολίου

Σας ευχαριστούμε για το σχόλιο!