Πέμπτη, 21 Φεβρουαρίου 2013

ΣΑΡΙΚΟΠΙΤΕΣ ΝΗΣΤΙΣΙΜΕΣ ΤΕΛΕΙΕΣ!




















 
 
 
ΣΑΡΙΚΟΠΙΤΕΣ

Υλικά
Για το φύλλο
500 γρ αλεύρι γ.ο.χ
½ ποτηράκι κρασιού ελαιόλαδο
1 ποτήρι του νερού χλιαρό νερό
Λίγες σταγόνες λεμόνι η ξύδι
1 σφηνάκι ρακί, εναλλακτικά τσίπουρο η κρασί

Για την γέμιση
200 γρ ξινομυζήθρα η φέτα η μάραθο και σπανάκι
Πιπέρι , αλάτι
Δυόσμο ψιλοκομμένο (προαιρετικά)

Εκτέλεση
Ζυμώνουμε πολύ καλά όλα τα υλικά μαζί . Σχηματίζοντας μια μπάλα τυλίγουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στην άκρη για 30΄.
Ανοίγουμε σε φύλλο την ζύμη κόβοντας στρόγγυλα κομμάτια με ένα πιατάκι του καφέ, βάζουμε 1 κ.γ φέτα η μυζήθρας  στην μέση  και κλείνουμε το πιτακι  σε μισοφέγγαρο  βάζοντας λίγο νερό γύρω-γύρω για να κολλήσουν οι άκρες.

Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι και σερβίρουμε.
 
 
 
 
Οταν κάνουμε τις πίτες αυτές σε περίοδο νηστείας βάζουμε ανάμεικτα χόρτα.
Τα τσιγαρίζουμε καλά αφηνουμε να κρυώσει το μείγμα , βάζουμε απο 1 κουταλάκι του γλυκού στο φύλλο που ανοίξαμε και κλείνουμε...Τηγανίζουμε και σερβίρουμε

Δεν υπάρχουν σχόλια :

Δημοσίευση σχολίου

Σας ευχαριστούμε για το σχόλιο!